Cebiche de atún

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Cebiche de atún (para 4 personas)
1 cucharada de aceite de oliva 1 diente pequeño de ajo
1 trozo de 2 cm de ají sin semillas y picado
1 cucharada de vino blanco 50 g de camarones
150 g de atún, sin piel, sin espinas y en cubos pequeños 3 cucharadas de cebolla picada fina y amortiguada con sal 1⁄2 taza (120 ml) de jugo de limón
50 g de pulpo cocido y en láminas finas
1 cucharada de cilantro picado fino
1 cucharada de morrón verde sin semillas y en cubos pequeños
Sal

1. En una sartén calentar el aceite a fuego bajo, agregar el ajo y el ají; verter el vino y cocinar 30 segundos. Añadir los camarones y saltear 1 minuto más; retirar del fuego y dejar enfriar.

2. En un bowl mezclar el pescado, cebolla y jugo de limón. Agregar el pulpo, cilantro, morrón y mezcla de camarones; sazonar con sal y servir.

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